Kasvistortillavuoka

Heippa sinulle sinne torstaihin

Onpas viikko mennyt jotenkin nopeasti, huomenna on jo perjantai =). Tämä kasvisruoka sai idean niin, että meidän arvottavissa ruuissa kasvisruuat loppuivat kesken, olen siis kirjoittanut listaan "uusi kasvisruoka". Ei kovin helppo tehtävä alkaa keksimään uusia ruokia noin vaan ja kun en kerinnyt tai jaksanut selailla kasvisreseptejä netin ihmeellisestä maailmasta.

Muistin että, niin Tupun tupa teki jossain kohti tortillavuokaa, jota meinasin kokeilla, sitten päätin, että juu tortillavuoka mutta kasviksista (meillä se viikon kasvisruokakiintiö), en katsonut Tupun reseptiä tässä kohti, mutta se jo ajatuksena toimi idean tuojana =) Kiitos Tupu <3 Makustelin että mitäs sinne laittelisin sitten. Tässä kohti piti ottaa myös miehen gluteeniton huomioon, kun hän on sen pari viikkoa yöt aina kotona, että jos on nälkä kun tulee kotiin, niin on ruokaa mitä ottaa.. Nämä mielessä syntyi tämmöinen resepti:

Kasvistortillavuoka

Liraus oliiviöljyä
1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
5 porkkanaa
2 prk tomaattimurskaa
1 kasvisliemikuutio
1rkl balsamicoa
ripaus sokeria
Sitruunapippuria
1 sulatejuustopala

1 prk herkkusieniä (sellainen iso purkki)
(Guteenittomia) tortillalättyjä puolet paketista

Juustoraastetta
1pallo mozzarellaa

1. kuullota pieneksi leikattuja kasviksia öljyssä
2. lisää mausteet ja tomaattimurskat, anna kiehahtaa
3. lisää sulatejuusto anna sen sulaa kastikkeeseen
4. hauduta miedolla lämmöllä niin että kasvikset pehmenevät (30-40 min)
5. laita kastiketta 1/2 kastikkeesta uunivuokaan, revi tortilla lättyjä palasiksi päälle, laita valutetut herkkusienet lättyjen päälle ja loput kastikkeet siihen päälle
6. raasta juustoa pintaan pikkuisen ja revi mozzarellapallo siihen päälle
7. paista keskitasolla 200c kuten lasagnea paistaisit, jos menee pinta tummaksi ja haluat hauduttaa vielä uunissa, laita 150c ja anna olla hetki.

anna vetäytyä hetki uunistatulon jälkeen ja tarjoa salaatin kanssa.

En tiedä kuinka käy normaaleilla ei gluteenittomilla letuilla, mutta nämä pehmisivät niin että en edes huomannut niiden olemassaoloa vuoassa... ei haitannut, ruoka oli oikein hyvää.

Jos sinulla on jokin erityisen hyvä kasvisruokaresepti saa jakaa sitä esim. kommenttikenttään =) Uusia kasvisruokareseptejä siis kaivataan =)

Kommentit

  1. Onpa hyvän näköistä :) Itse teen liian harvoin kasvisruokaa, mutta tätä aion ehdottomasti kokeilla, kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla että löytyi kasvisruoka jota kokeilisit. Itse myös sitä mieltä että ruuan pitää oikeasti maistua hyvälle, tämä kasvisruoka kyllä tosiaan toimi, joten suosittelen:)

      Poista
  2. Voi kiitos kunniasta varioida reseptiäni ja näin onnistuneeti. Näyttää ja kuulostaa niin hyvältä.
    Uudet kasvisruoat ovat enemmän kuin tervetulleita lisiä resepti galleriaani.
    Ihanaa perjantaita ja alkavaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) kiitos itsellesi. Tää oli kyllä tosiaan sellainen joka jää meillä kasvisruokalistalle. Kasvisruoat todella on tervetulleita, sellaiset hyvät, jotka maistuu myös lapsille:)

      Kiitos samoin sinne kivaa viikonloppua!

      Poista

Lähetä kommentti

Kommentti ilahduttaa aina:)