Rumat pekonimunat ja muita ruokajuttuja

Hei vaan sunnuntaihin sinulle

Meidän aamiaisena oli tänään näitä rumia pekonimunia, mutta kuulkaas, ruma ulkonkö nyt pettää. Ne oli aika kivoja muffinin tyyppisiä, kerron ohjeen sinullekin. Sopii hyvin tarjottavaksi omalle perheelle vaikka näin sunnuntaisin kun mihinkään ei ole mikään kiire eikä ole oikein muitakaan niin pakollisia hommia =)

Ihan vaan pekonisiivu muffinivuoan pohjalle ja reunoille, niin että muodostuu kuppi
Kananmuna rikotaan keskelle (kannattaa tehdä tiskipöydällä, koska helposti tulevat yli laidan)
Paistetaan 200c n.20 min.

Gluteeniton, mutta kaikille maistuva ihana suklaapiirakka, (en unohtanut ottaa kuvaa vaan halusin näyttää miten mutakakkumainen pohja on hah hah niin varmaan, unohdin)

1/2 pkt taloussuklaata
n.50g voita

1 1/2 dl kookosokeria
2 kananmunaa
ripaus vaniljasokeria

1 dl semperin hienoa jauhoseosta
1/2 dl kookosjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
n.1/2 tl suolaa

Sulata suklaa ja voi
Sekoita sokeri, muna ja vaniljasokeri omassa kupissaan
Sekoita kuivat aineet omassa kupissaan
Sekoita kaikki yhteen
Paista 175c 18 minuuttia

Anna jäähtyä

Tee mokkapalan päällinen eli voita, kahvia ja tomusokeria ja kaakaojauhetta (laitoin 25g voita, sitten laitoin n.4rkl kahvia ja 1rkl kaakaojauhetta, tomusokeria niin että on notkea, mutta ei löysä päällinen)

Voin sanoa että oli ihan törkeän hyvää! Eikä huomannut mausta että on gluteeniton!

Me söimme tänään myös mureketta (jonka nesteenä käytin turkkilaista jugurttia, suosittelen kokeilemaan) ja muussia, olin laiska tekemään salaatin, niin oli kurkkusiivuja, illasta oli vielä Texmex salaatti, joten on sitä tullut vihreääkin syötyä.

Viikonlopusta
Tämän viikonlopun olen käyttänyt tehokkaasti huilailuun, on meillä ollut makkaranpaistoa ja puusavottaa sekä ulkoilua, mutta aika rennoin rantein on menty =) meidän perheen miehet hoitivat puusavootan, kun me perheen naiset otimme vähän kauneusunia;)

Jos et vielä kerinnyt huomaamaan niin eilen sai kasvatussarja jatkoa, kurkkaa ihmeessä millaisia pohdintoja meillä on lasten kasvatuksen suhteen =) Kivaa sunnuntain jatkoa sinulle !